Nous avons été témoins d'un service très particulier, celui de la livraison des boîtes à lunch au sud de Mumbai. Cela permet à la maîtresse de maison de préparer un bon repas du midi sans se lever trop tôt, le service permet de livrer à 13 heures pile le super bon repas au mari, enfants ou autres, dans la grande région de Mumbai. Imaginez ces boîtes véhiculés par train puis en vélo ou en charrette. Ensuite, la plaque tournante en ville pour les distribuer se trouve en plein trottoir !! Les boîtes sont classées par couleur et numéros. Ensuite, service de retour à la maison. C'est vrai que c'est plus rapide en vélo, le trafic est infernal.
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| Boîte en métal et son contenu |
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| Ce dabbawala est chargé de dabbas |
Le magazine Forbes en 2016 lui a décerné la certification Sigma 6, soit 1 erreur sur 16 millions de livraisons. Près de 200 000 dabbas (boîtes à lunch) sont livrés par 5000 dabbawalas (livreurs) dont le niveau moyen de littératie est la 8ème année.
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| Dépôt des dabbas dans un ordre très précis, sur le trottoir |
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| Ensuite, retrouver la bonne boîte pour le bon destinataire |
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| Arrivée en vélo avec un chargement |
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| Combien de dabbas peut-il transporter ? |
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| Une charrette si le vélo ne suffit pas au transport |
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| Pas de moteur, un homme pour pousser ce chargement |
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